Blog2Blog Maak je eigen Blog2Blog | Gratis je eigen blog c.q weblog op internet
Marieke kookt
Snel klaar

5/5/2009 - Stamppotje knolselderij & raapstelen

Voor mij horen stamppotten toch vooral bij het wintermenu. Op een gure dag boerenkool of zuurkool met worst is dan echt niet te versmaden. Gelukkig zijn er ook stamppotten die je goed in het voorjaar klaar kunt maken & die dan ook op hun lekkerst zijn. Gisteren aten we een stamppotje met knolselderij & raapstelen. Raapstelen is een typische voorjaarsgroente. Het zijn de nog jonge blaadjes van verschillende Brassica-soorten (kool) De raapstelen waren in de aanbieding bij de supermarkt waar we zaterdag boodschappen deden. De knolselderij kennen we vooral van de erwtensoep, maar in dit stamppotje is het ook een lekkere toevoeging op de normale aardappel.

 

Stamppotje knolselderij & raapstelen

  • 500 gram aardappels, geschild & in blokjes
  • 250 gram knolselderij, geschild & in blokjes
  • zout
  • bosje raapstelen
  • 1 bosuitje, in ringetjes gesneden
  • olijfolie
  • zout & peper

Kook de aardappel- & knolselderijblokjes in een pan met ruim kokend water met zout in 15-20 minuten gaar. Snij de wortels van de raapstelen & hak de raapstelen grof. Giet de aardappels/knolselderij af, maar bewaar het kookvocht. Stamp de aardappels & knolselderij tot een smeuige massa. Voeg de raapstelen & bosuiringetjes toe & schep ze door de pureemassa. Schenk 2-3 eetlepels olijfolie erbij & wat van het bewaarde kookvocht, roer goed door elkaar, zodat de stamppot lekker smeuig wordt .Breng de stamppot op smaak met zout & peper. Warm nog even door & serveer met een stukje vlees (of vleesvervanger)

Post A Comment!

<- Last Page :: Next Page ->

Mijn Blog


Dit blog zal vooral gaan over mijn kookfrutsels. Over de mislukkingen, maar ook over de succesnummers in huis. Een hoop recepten zullen redelijk ongecompliceerd zijn, omdat de meeste recepten doordeweeks gemaakt worden & ik dan minder tijd heb om te koken. Maar een aantal recepten zal ook wel wat gecompliceerder zijn. Hopelijk kom je regelmatig een kijkje nemen... En laat je een gezellig berichtje achter...
De artikelen heb ik in een aantal categoriën gezet, zodat je ze makkelijker terug kan vinden. Daar waar ik in een artikel over dingen schrijf die ik eerder beschreven heb, kun je de link volgen.

Pagina

Home
View my profile
Archives
Email Me
RSS feed
Receptenindex

Categoriën

Bakken braden in de oven
Snel klaar
Taarten en koek
Feestelijk eten
Stoven en braden
Ter info
IJs dranken en desserts
Zelfgebakken brood
Soepen
Lunchgerechten
Sauzen
Foodblogevent
BBQ

Links

Ministerie van Eten & Drinken
Appeltaartrecepten
Notitie van Lien
De leukste taarten
Mam, wat eten we vandaag?
Eetschrijven
Rozemarijn
Chriskras
De maaltijden van Marleen
Edith's digitale keuken
Kokend water
Gabriellas keuken
Maaike van Kessel
Brutsellog
Surinaamse Keuken
Excellent Eten
Flavourites
Wat eten ze op de Bergselaan?
Love 2 Bake
Pure gourmandise
Klary Koopmans
Wijnkronieken

«  October 2017  »
MonTueWedThuFriSatSun
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031 




Voor meer info, surf naar...