28/12/2009 - Bosvruchtencreme

Weer een recept. Uit het foldertje van MCD Supermarkten dit keer. Lijkt me een makkelijk & smakelijk toetje...

Bosvruchtencreme (4 personen)

• 500 gram bosvruchtenmix
• 50 gram witte basterdsuiker
• creme de cassis
• 2 dl. slagroom
• zakje vanillesuiker
• munt (ter garnering)

Was de bosvruchtenmix. Pureer met de staafmixer de helft van de vruchten met de suiker en 1 el. creme de cassis (of evt. bessenlikeur) Klop de slagroom stijf met een zakje vanillesuiker & spatel deze door de bosvruchtenpuree. Verdeel de rest van de vruchten over 4 ijscoupes. Schep de bosvruchtencreme erover & garneer met munt of citroenmelisse.

ps. ook lekker met kwark of mascarpone i.p.v. slagroom